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m390钢材怎么鉴定_是什么材质
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市面上大多数的菜刀都采用的不锈钢,大多数都不及918/440c,主要还是容易保养不会锈,我也算个中烧的刀友了别人都叫我材料苟,我谈谈我推荐的钢材,不锈钢适合于很少做饭的人和切“植物”的食材,因为大多数都是酸性,普通碳钢就容易氧化,导致有铁锈味,切鸡鸭鱼肉其实可以选择高碳钢(CGr15,1095)这类中低端的不锈钢m390钢材怎么鉴定,当然有钱也可以考虑非不锈的粉末钢菜刀,不过价格都在500以上,因为高碳钢好磨而且切割感远比不锈钢的菜刀好,切滚刀肉啥的都是轻轻松松,我也有m390的切片刀,然而真的不好用,切切水果黄瓜还可以切肉就算了m390钢材怎么鉴定,砍鸡骨头都崩是什么材质。某宝的啥传统的锻打菜刀七八十到七八百价格不等,很多锻打菜刀无非就是块钢板子烧红了,上面锤几个印,开刃高频淬火罢了,热处理得不到保证。每天做饭的人可以考虑用高碳钢的菜刀,真的比不锈钢类的好用的多,某宝也有三刃热处理的轴承钢板,都是专业的热处理再深冷处理增加韧性,咱也不说了,亮刀吧
更后说我确实是做刀玩是什么材质,只是很业余的玩,偶尔接接订制的
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