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乐发ll500　　3、T18相当于什么模具钢，主要成分是什么，a8合金钢是更高水平alloysteel除铁和碳外，在钢中添加其他合金元素称为合金钢，根据添加元素的不同，在普通碳钢的基础上添加适量的合金元素，并采用适当的加工工艺，可获得高强度、高韧性、耐磨、耐腐蚀、耐低温、耐高温，M390模具钢材是一种高铬系麻田散铁型耐蚀钢，其金相组织为大量的碳化铬、碳化钒微粒，均匀散布于Cr>12%在基础上，其优点是耐腐蚀性高，耐磨性高，抛光性好，虽然这种材料性能好，保持性好，但是440c大约是4倍，但很贵，很难生产。

　　而且不符合批量生产的要求和成本控制，而军刀由于考虑产量成本等问题，一般会使用一些加工方便、价格低廉的钢材，m390自然不在这个行列，所以m军刀型号390，很少用于军刀，m折叠刀和一些手工刀更常用于390粉末钢，军刀通常由易于加工和便宜的钢制成，淬火易过热，变形大，强度塑性低，不宜作为承受大冲击的工具，但热处理后硬度和耐磨性高，主要成分为：C:0.75-0.84，Mn:小于等于0.4，Si:小于等于0.35，S:小于等于0.3，P:小于等于0.35.用于制造工作中不易变热的工具，如铣刀、埋头钻、斧、凿、简单模冲，可制成冷模钢m390钢材，优于45#，比Cr12差。

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乐发ll500　　做了20多年饭的阿姨，总结出的“菜刀”选购攻略，建议收藏，我们每天早上做饭的时候都会用到菜刀，菜刀的质量好坏也会影响到我们的使用，如果我们选择的菜刀质量不好的话，在平时使用的时候也会受到一定的影响，切菜的时候会变得特别吃力，而且一些菜刀也特别容易出现生锈的问题，那么我们在购买菜刀的时候，又有什么挑选技巧呢，今天和大家分享的就是因为做了20多年饭的阿姨所总结出来的一些菜刀选购攻略，建议大家收藏起来，在购买菜刀的时候，可以借鉴一下这些经验，{注意菜刀的硬度}，菜刀的硬度会直接影响到菜刀的锋利程度，所以在购买菜刀的时候，我们首先要注意的就是菜刀的硬度，选择一个硬度好一点的菜刀，使用的时候会更加的方便一些，菜刀的硬度在一定程度上是和菜刀的含碳量有关的，含碳量越高的菜刀硬度就越高，而且越锋利，并且刀刃的锋利程度保持得会越久，所以在购买的时候大家必须要注意一下含碳量。

乐发ll500　　建议大家在挑选菜刀的时候，选择中碳钢刀或者是高碳钢刀，这样使用的寿命会更长一些，而低碳钢刀和夹层钢刀不太推荐大家选择了，一般来说我们购买的菜刀或者是表面的包装上面都会带有HRC的标识，这是用来衡量金属硬度的一个标志，厨房所使用的菜刀硬度一般都是在HRC52~64之间，另外有关于菜刀的含碳量，新旧国标当中的写法也是不同的，大家也需要了解一下，旧国标当中的写法一般都9Cr18，其中的18代表铬含量是在18%，9代表的是碳含量，在新国标当中的写法则是90Cr18，新旧国标写法的更主要差别就在于含碳量，以前的含碳量是千分比现在改成了万分比，但其实这两种写法所代表的含碳量都是一样的，也就是0.9%，正规厂家所售卖的菜刀上面都会标记出碳含量的高低，大家在购买的时候可以仔细地观察一下，常用的厨刀材质从优质到劣质排序的话，M390比10Cr好、10Cr比9Cr好、9Cr比5Cr好。

乐发ll500　　大家可以提前了解一下，硬度好一点的菜刀使用寿命会更长一些，而且刀刃会更加的锋利，在使用的过程刀刃不容易出现卷边的问题，使用寿命会更长一些，{菜刀的手柄}，另外大家在购买菜刀的时候，也需要注意一下手柄的位置，菜刀的手柄会影响到我们使用菜刀的舒适度，如果手柄设计不合理的话，在我们切菜，尤其是长时间切菜或者是切一些比较硬的食材时，会觉得特别不舒服比M390粉末钢更好的，菜刀的手柄设计弧度要符合人体的工学原理，这样我们在使用菜刀的时候会更加的舒适一些，而且在使用的过程当中也更容易上手，使用的时候也不会太累，当然每个人切菜的习惯可能也是不太一样的，所以在挑选菜刀的时候，建议大家还是要自己去商场选一选，自己感觉一下比M390粉末钢更好的，选择一个自己认为更舒适、使用的时候又不会觉得太累的菜刀，使用菜刀的时候也需要注意一下分类，另外大家在购买菜刀的时候也需要考虑一下自己家里的使用需求，一般来说建议家里备上三把菜刀，一把菜刀用来切肉，一把菜刀用来切菜，另一把菜刀可以用来切水果。

　　要根据我们自己和家人的生活需求对菜刀进行分类，这样避免出现细菌交叉感染的问题，会更加的安全健康，除此以外，大家在购买的时候，也应该选择一个适合自己家里所使用的菜刀类型，比如现在市场上比较常见的切片刀，一般都是用来切片或者是切丝的时候使用的，一般都是在4毫米左右，开刃的角度也比较小，另外还有比较常见的斩骨刀，主要就是用来剁骨头，或者是一些比较坚硬的食材，这种刀头会微微的上翘，整体的重心靠前，而且刀会比较厚，刀刃的角度也会比较大比M390粉末钢更好的，除此以外还有一些其他类型的菜刀，只不过平时使用的频率没有那么高，大家需要根据自己家里的日常生活需求，选择比较合适的菜刀，我们每天在炒菜做饭的时候都会用到菜刀，所以大家也需要掌握一些挑选菜刀的技巧，选择一个刀刃比较锋利，使用寿命比较长，也不容易生锈的菜刀。

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